FoodDTU har haft til opgave at samle og kommunikere DTU’s samlede kompetencer og viden om fødevarer – såvel internt på DTU som eksternt ved at synliggøre universitets fødevareaktiviteter og give omverdenen en samlet indgang hertil. FoodDTU blev etableret, da DTU og en række tidligere sektorforskningsinstitutioner fusionerede i 2007. Siden er DTU Fødevareinstituttet blevet et...
Read more »
Latest Story
Stop for Midt i Ugen
Kemisk detektivarbejde skal afsløre økosvindel
Det røde Ø-mærke, som symboliserer, at en fødevare er økologisk, er velkendt af de fleste danskere. Det fælles EU-symbol på de økologiske produkter er måske knap så kendt – men det er de symboler, forbrugerne kan gå efter, hvis de vil være sikre på,...
Read more »
Året der gik med Midt i Ugen
Året lakker mod enden, og dermed nærmer vi os den sidste udgave af Midt i Ugen for denne gang. I Midt i Ugen har vi bestræbt os på at komme vidt omkring og dække fødevarerelevante historier fra så mange forskellige institutter fra DTU, som...
Read more »
Enzymer kan give højere udbytte og bedre produktkvalitet
En tredjedel af kalorieindtaget for verdens befolkning stammer fra cerealier – enten direkte i form af brød, ris, pasta, korn eller øl, eller indirekte, i form af foder til...
Read more »
Ny metode finder mistænkte hormonforstyrrende stoffer i fødevareemballage
I et ph.d.-studie har forskere fra DTU Fødevareinstituttet og KU Life fundet frem til en metode, der kan finde og karakterisere en række per- og polyfluorerede forbindelser (PFSer). Forbindelserne...
Read more »
Færrest resistente bakterier i økosvin
Analyser, foretaget i forbindelse med et ph.d.-projekt fra DTU Fødevareinstituttet viser, at der er fire gange så stor forekomst af tetracyklinresistente bakterier i konventionelle svin som i økologiske svin....
Read more »
Følg os!
Følg os på LinkedIn… eller abonner på nyhedsmailen.